Plancha este un dispozitiv de bucătărie care vă permite să pregătiți diferite feluri de mâncare la perfecțiune, fără riscul de a arde mâncarea. Plancha cromată dură are o placă de gătit din oțel inoxidabil. Această placă este tratată cu crom și acoperită cu un film dur de crom. Să aflăm împreună cum funcționează o cromă dură.
Plancha în crom dur
Plancha cromată dură este un aparat de bucătărie ușor de utilizat, care are o plită din oțel inoxidabil pe care pot fi preparate alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Termostatul său vă permite să selectați mai multe domenii de temperatură de la 50 la 300 ° C pentru a controla gătitul alimentelor la un anumit nivel. Vă permite să gătiți și să gătiți la grătar o mare varietate de alimente, păstrându-le în același timp aromele. Modelele de planchas care funcționează pe gaz sau electricitate au o placă metalică din oțel turnat. Suprafața acestei plăci este, în general, tratată și învelită de un strat de smalț crom / nichel cu grosime variabilă. Necesită puțină întreținere, dar nu este posibilă utilizarea plitei sale ca plan de tăiere.Plancha cromată tare nu se lipeste de alimente. De asemenea, nu este afectat de șocurile de temperatură și de vremea rea.
Cum funcționează o cromă dură
Placa cromată dură are o grosime care variază între 10 și 20 milimetri. Are capacitatea de a absorbi și stoca căldura pentru a limita scăderile de temperatură la plasarea alimentelor. Modelul alimentat electric durează mai mult timp pentru a se încălzi, dar este mai ușor de controlat. Placa sa este încălzită direct de rezistențe electrice ascunse dedesubt. Modelul cu gaz se încălzește rapid, caramelizează alimentele și împiedică împrăștierea grăsimilor. Plita sa este încălzită de arzătoarele pe gaz care sunt ascunse mai jos.
CITEȘTE ȘI:
- Planchas: selecția noastră
- Față în față: Grătarul și plancha