Congelarea cărnii vă permite să acumulați provizii timp de mai multe luni. Există câteva reguli simple de urmat pentru a optimiza conservarea cărnii.
Pregătirea cărnii
Pregătirea cărnii pentru congelare are loc în câțiva pași:
- începeți prin curățarea temeinică a suprafeței de lucru și a ustensilelor care vor fi în contact cu carnea de congelat. La fel, spălați-vă mâinile cu apă călduță și săpun;
- scoateți ambalajul original. Acest pas nu este necesar dacă carnea dvs. este ambalată în vid;
- puneți bucata de carne într-o pungă pentru congelator sau înfășurați-o în folie alimentară. Expulsați aerul înainte de a închide punga sau filmul. O altă opțiune este să vă împachetați carnea în vid;
- scrieți data ambalării și numele bucății de carne pe ambalaj .
De preferință, înghețați-vă carnea în ziua cumpărării.
Congelarea cărnii
Respectați câteva reguli atunci când vă congelați carnea:
- setați temperatura congelatorului între 18 și 21 ° C cu 24 de ore înainte de congelarea cărnii;
- așezați bucățile pentru a fi înghețate plate;
- asigurați-vă că informațiile despre carne (data și numele congelării) sunt clar vizibile.
Dacă doriți să congelați o bucată care a fost deja înghețată, trebuie să o gătiți mai întâi.
Durata conversației
Perioada de valabilitate maximă depinde de carnea care trebuie congelată:
- carne gatita: 1 luna;
- cârnați și umplutură sărată: 1 lună;
- carne tocata: 3 luni;
- carne de porc: 4 până la 6 luni;
- carne de vită: 6 - 8 luni;
- vițel: 6 până la 9 luni;
- miel: 6 - 8 luni;
- păsări de curte: 6 luni pentru bucăți și 12 luni pentru o păsări de curte întregi.
CITEȘTE ȘI:
- Cum să alegi un frigider combinat?
- Cum se păstrează ouăle de pui?