Este ușor să vă aprindeți grătarul pentru a începe să grătiți mâncarea. Dar dacă nu știi cum să te descurci cu controlul focului la grătar, toată mâncarea ta va arde în cele din urmă. În cel mai rău caz, cineva ar putea chiar să fie rănit sau ars. Să aflăm cum să vă controlați cu ușurință focul la grătar.
Controlează focul pentru grătar
Când începeți să vă folosiți grătarul, planificați două zone de gătit, cu o zonă întotdeauna mai puțin fierbinte decât cealaltă pentru a distribui mâncarea în funcție de gradul de coacere. De asemenea, furnizați combustibil (numai grătar de cărbune) în apropiere pentru a alimenta șemineul imediat ce apare nevoia.
În timpul fazei de preparare a cărnii (fără gătit), asigurați-vă că îndepărtați excesul de grăsime care saturează carnea. Grăsimea tinde să aprindă flăcările și să te facă să pierzi rapid controlul asupra focului și a gătitului .
Dacă aveți un grătar cu capac , este de preferat să închideți capacul, deoarece ajută la limitarea creșterii flăcărilor și favorizează căldura ventilatorului. Dacă grătarul dvs. nu are capac, este în regulă. Trebuie doar să pregătiți niște sare grosieră pe care să o aruncați pe flăcările care apar, la fel ca la metoda sării și lumânărilor. Acest lucru va calma flăcările, chiar și cele mai rebele. De asemenea, puteți folosi sare fină pentru a împrăștia pe jăratul grătarului, astfel încât să rămână foarte roșii, să producă mai puțin fum și proiecții periculoase. În absența sării grosiere sau fină, cădeați din nou pe apa de la robinet. Se va descurca foarte bine.
Dacă utilizați un grătar cu gaz, va trebui să reglați doar butonul de alimentare al focarului situat pe grătar pentru a crește sau a reduce focul în șemineu.
CITEȘTE ȘI:
- Față în față: Grătarul și plancha
- 9 sfaturi pentru a găti bine mâncarea pe grătar