Fie că gătiți pentru distracție sau pentru muncă, este important să puneți mult accent pe gătit. Pentru a găti ca un profesionist, adoptați acțiunile corecte urmând sfaturile noastre neprețuite.
Alegerea aparatului dvs. de gătit
Pentru a vă bucura de prepararea optimă a mâncării dvs., alegeți cu grijă sursa de energie utilizată. Printre diferitele aparate de gătit de pe piață, modelele cu gaz și versiunile cu inducție electrică oferă o precizie de temperatură de neegalat. Într-adevăr, stabilitatea temperaturii, ușurința variației și viteza de schimbare constituie criterii cruciale în timpul gătitului.
aparat cu inducție - Perfect pentru gătit la foc foarte mic
- Necesită tigăi cu discuri feromagnetice
- Ușor de zgâriet
aparat cu gaz
- Respectă alimentele evitând uscarea acestora
- Putere controlată de ochi
- Se adaptează la toate recipientele
- Fără întreruperi de curent
Alegerea containerelor
Pe lângă sursa de energie, este necesar să vă alegeți bine vasele de gătit:
- Oțel inoxidabil: pentru gătit la foc mic
- Fontă: pentru gătit prelungit la foc mic
- Teracotă: pentru vase fierte
- Cupru: pentru gătit rapid și gemuri
- Tablă de oțel : pentru fierberea sau prepararea la grătar a alimentelor
- Sticlă incoloră: pentru gătit în cuptor sau în cuptorul cu microunde
Câteva secrete ale gătitului mâncărurilor
- Risotto
Pentru un risotto cu arome profunde, lăsați ingredientele să gătească în diferite recipiente și amestecați-le la sfârșitul gătitului.
- Crustacee
Pentru o aromă rafinată, începeți să gătiți prăjiturile și crustaceele în apă rece.
- Bulion de legume
Creșteți cantitatea de apă necesară pentru un cub, deoarece este adesea prea sărată.