Păstrând ceea ce oferă o livadă, congelarea este convenabilă pentru a profita la maximum de ea. Majoritatea fructelor pot fi congelate, cu excepția merelor crude și gutui. Urmați sfaturile noastre despre cum să faceți acest lucru corect.
Pregătiți fructele din livadă înainte de a le congela
Unele fructe din livadă înghețează așa cum sunt, în timp ce altele necesită o pregătire specifică:
- Recoltați fructele la maturitate deplină și pregătiți-le imediat, astfel încât să își păstreze toate vitaminele,
- Tăiați caisele și prunele în două, apoi le pietrați,
- În funcție de gusturile tale, adânci sau nu cireșele și prunele,
- Spălați fructele în apă rece după ce vă spălați bine pe mâini,
- Scurgeți-le într-o strecurătoare, apoi înfășurați-le într-un prosop curat pentru a îndepărta cât mai multă umiditate posibil,
- Curățați perele și piersicile, apoi semănați-le sau îngropați-le înainte de a le tăia în sferturi, ușor cu lămâie și presărați cu zahăr,
- Îndepărtați pielea, precum și semințele de pepene verde și pepene galben înainte de a le tăia cubulețe, apoi presărați-le cu zahăr.
Înfășurați fructele pentru congelare
Acest al doilea pas constă în condiționarea fructelor pentru a le îngheța cu succes:
- Așezați fructele în pungi pentru congelator, având grijă să nu le suprasolicitați,
- Închis ermetic,
- Lipiți o etichetă care să indice numele fructului și data congelării pe fiecare pungă.
Pregătiți-vă pentru îngheț
Înainte de a pune fructele din livadă în congelator, există câteva linii directoare de urmat :
- Dacă există un strat de gheață de 1 cm sau mai mult în congelator, decongelați-l,
- Reduceți temperatura aparatului la - 25 ° C cu 8 ore înainte.
Acum puteți plasa fructele în congelator, unde vor păstra timp de 6 luni. La sfârșitul celor 24 de ore după ce le-ați plasat acolo, nu uitați să ridicați temperatura la -18 ° C.
CITEȘTE ȘI:
- Cum să-ți alegi congelatorul?
- Cum se păstrează ouăle de pui?