Ce ar putea fi mai convivial decât să te aduni în jurul cărnii și legumelor la grătar bune! Grătarele de familie devin din ce în ce mai frecvente odată cu sosirea vremii bune și a verii. Fie că sunteți un profesionist sau un simplu iubitor al grătarului în bucătărie, iată 8 sfaturi pentru gătirea corectă a alimentelor pe grătar.
Selectați-vă materialul
Dacă vă gândiți să investiți într-un grătar , rețineți că sunt disponibile mai multe modele în funcție de combustibilul utilizat: cărbune, gaz sau electricitate. Gratar carbune ofera carne un gust unic, chiar dacă produce fum și pot fi folosite numai în aer liber de … gratar electric este rapid, ușor de transportat și poate fi utilizat la fel de bine în afară și în interior. Grătarul cu gaz (propan sau butan) oferă un bun compromis între gătire rapidă, ușurința de utilizare și aroma produsului alimentar.
Sfaturi de gătit
- Sarea deshidratează alimentele . Dacă îl adăugați în timpul etapei de condimentare , carnea dvs. va fi totuși uscată și șlefuită.
- Pentru a avea grătare suculente, evitați să întoarceți tot timpul carnea și păstrați sarea pentru final, la servire.
- De asemenea, trebuie să monitorizați timpul de gătit pentru a ști când să întoarceți sau să scoateți (pește, legume, carne, cereți sfatul comerciantului).
- Asigurați-vă că carnea este bine gătită în interior făcând mici incizii în timpul gătitului. Trebuie să-și piardă complet nuanța roz (dacă nu vă place să sângereze!).
- Evitați clasificarea legumelor și a cărnii pe aceleași scuipători. Nu gătesc cu aceeași viteză.
- Este mai bine să folosiți clești sau o spatulă pentru a întoarce carnea, mai degrabă decât o furculiță.
- Pentru a- ți fuma corect carnea , ia în considerare marinarea acesteia înainte de a găti sau adăuga ierburi parfumate cu cărbune.
- Pentru a evita flăcările și grătarele carbonizate, folosiți un grătar cu capac, turnați puțină apă peste cărbunii fierbinți dacă este necesar și nu supraîncărcați grătarul de gătit.
- Verificați dacă grătarul și grătarul sunt curate înainte și după utilizare.
CITEȘTE ȘI:
- Grătare: selecția noastră
- Ofertă: avantaj pentru grătar