Plite cu inducție - sfaturi

Plitele cu inducție sunt ca mașinile: cu cât sunt mai scumpe, cu atât există mai multe opțiuni. În timp ce echipamentele la primul preț sunt relativ fiabile, deplasarea de lux înseamnă, mai presus de toate, câștigul de putere și, prin urmare, viteza, într-o singură sau mai multe gospodării.

En matière de table à induction, on ne peut pas tout avoir ! Si vous souhaitez un modèle puissant (jusqu’à 7 600 W), il vous faudra soit payer le prix fort, soit renoncer à certaines fonctions. La puissance est intéressante lorsque l’on a plusieurs casseroles au feu ou que l’on veut amener à ébullition un grand volume d’eau. Pour cela, la fonction booster est intéressante.

Crește puterea sub oală prin împrumutarea puterii de la șemineele învecinate. La fel de important, confortul utilizatorului este determinat de ergonomia comenzilor. Ca atare, simplitatea nu este cea mai bună soluție. Fiecare gospodărie trebuie să aibă propriile taste de control și acces direct, care fac posibilă, de exemplu, scăderea imediată a puterii unei gospodării dacă sună telefonul sau, mai bine, întreruperea acestuia.

Comparativ cu alte metode de gătit, inducția are cel puțin cinci avantaje: economie de energie, viteză, capacitate de reacție, ușurință în întreținere (placa se încălzește doar sub tigaie, astfel încât proiecțiile nu "gătiți") și, mai presus de toate, siguranța cu un indicator de căldură reziduală, oprire automată la scoaterea containerului sau în caz de revărsare … Și cu cât raza de acțiune este mai mare, cu atât sunt mai multe caracteristici de siguranță.

Mai puțin de 400 €: puțină putere și puține funcții

Fabricate în Asia, plitele cu inducție sunt vândute sub etichete private (Listo, Proline etc.) până la aproximativ 240 EUR și semnate de producătorii lor dincolo. Acestea îndeplinesc standardele în vigoare și sunt fiabile, deși mai puțin robuste și cu o putere redusă: 5.400 sau 5.600 W cu booster, dar atunci când funcționează pe una dintre plite, celelalte rămân blocate la jumătate din puterea lor. Dacă există plăci mai puternice, între 6000 și 7000 W, acestea sunt fără rapel. Cu alte cuvinte, la aceste prețuri, trebuie să alegeți între putere sau funcții (boostere, cronometre, control glisant etc.). Unele semne pot fi zgomotoase și serigrafiile reduse la cea mai simplă expresie. La aceste prețuri, puteți echipa o a doua casă, dar nu și bucătăria unui gourmet, utilizarea intensivă ar reduce durata de viață a farfuriei.

De la 400 € la 600 €: un compromis acceptabil

La acest nivel al gamei, tabelele rămân simple din punct de vedere al funcțiilor, care sunt limitate la amplificatoare și temporizatoare, dar câștigă în putere, deci în viteză. Cu toate acestea, această putere, de aproximativ 7000 W, permite în general și, în cel mai bun caz, numai utilizarea simultană a două amplificatoare, puterile celorlalte gospodării fiind reduse automat. Setările de temperatură devin mai fine, cu 10 sau 12 trepte, în loc de 9 la nivelul de intrare. Apar zone libere, nu întotdeauna foarte eficiente (întreaga suprafață nu este activă).Pe partea de comandă, există un acces direct redus (o comandă per gospodărie) în capătul inferior al gamei, dar când se apropie de 600 €, fiecare gospodărie are un cronometru și cel puțin o gospodărie măsoară 28-32 cm în diametru. Serigrafiile sunt, de asemenea, mai bine lucrate.

De la 600 la 900 €: putere și flexibilitate de utilizare

7.600 W: aceasta este puterea maximă - și semnificativă - a plitelor cu inducție vândute astăzi, cu un focus principal la peste 3.000 W. Aceste plite, cu diametre mai mari, sunt capabile să funcționeze simultan la puterea lor maxim. Toate sunt echipate cu un rapel și un temporizator. Funcțiile sunt înmulțite în partea de sus a gamei de prețuri: detectarea automată a vaselor în zona de gătit, controale sensibile care reacționează prin „alunecare” a degetului, acces direct la niveluri de putere și amplificatoare predefinite, încălzitor de plăci , bain-marie, menținând o temperatură constantă în tigaie … Estetica este rafinată, cu sticlă teșită pe cele patru fețe și / sau un profil din oțel inoxidabil, iar serigrafia este mai atentă.Apar zonele libere reale - întreaga suprafață este încălzită - și plăcile, bine izolate, funcționează în tăcere.

De la 900 la peste 1.500 €: uneori funcții originale

La acest preț, comenzile sensibile devin din ce în ce mai frecvente , în timp ce unele panouri sunt echipate cu ecrane TFT, cum ar fi un smartphone. Uneori există două zone libere (4 case), controlate cu acces direct. Setările de temperatură sunt foarte fine (până la 20 de niveluri) și există programe de gătit: wok, gătit cu aburi, grătar, mențineți cald … De asemenea, este posibil să puneți gătitul în modul pauză, pentru a planifica sfârșitul gătit astfel încât felul de mâncare să fie gata când vine timpul să mănânce … Farfuriile devin mai mari (până la 110 cm lățime) și focarele (cu până la 32 cm diametru), în timp ce finisajele și formele variază ( masă albă, ciocolată sau gri, în formă de fasole sau superficială și lungă …).Cu excepția cazului în care alegeți să construiți pianul viselor dvs. prin combinarea domino-urilor: zona liberă, wok, plancha ….